Le brownie sain et source de protéines

Voici la recette du brownie sain que je me suis préparé pour mon anniversaire! Le premier test était pas mal, comme vous le voyez sur la photo, une belle hauteur avec des couches d'amandes effilées. Mais le deuxième test a fait l'unanimité à la maison :P

Ingrédients :

  • 250g d'haricots blancs ou haricots rouges

  • 1 œuf

  • 2 grosse c.à.s de beurre de cacahuète

  • 2 c.à.s rases de poudre de cacao pur

  • 70g de sucre de canne (+- 5 c.à.s)

  • 3 poignées d'amandes effilées grillées

  • 2 à 3 poignées de pépites de chocolat

  • 1 c.à.c de levure chimique

  • 2 pincées de sel

  • Poivre de Cayenne (facultatif) un peu près 1/3 de c.à.café


Recette :

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.

  2. Faites griller les amandes effilées.

  3. Ajoutez tous les ingrédients dans un bol (les haricots blancs égouttés, l’œuf, le beurre de cacahuète, les amandes effilées grillées, les pépites de chocolat et la levure).

  4. Mixez l'ensemble à l'aide d'un mixeur plongeur.

  5. Ajoutez 2 pincées de sel et du poivre de Cayenne (pour les plus originaux)

  6. Enfournez 20 minutes à 180 degrés, éteindre le four et laisser tiédir avant de servir.


Astuces : Si la préparation vous semble trop sèche, ajouter un petit filet de lait.

A consommer directement ou le lendemain (réchauffer votre carré de brownies 10 secondes au micro-ondes)


Comme vous avez dû le remarquer, la recette est sans beurre, sans farine et source de protéines de par la présence d'haricots blancs et du beurre de cacahuète. Une chouette alternative aux brownies "plaisir", et une idée ludique pour intégrer les légumineuses dans votre alimentation ou celle de vos enfants.

 

J'espère que la recette vous a plu! N'hésitez pas à la réaliser et à m'envoyer vos photos. C'est avec plaisir que je les partagerai sur mes réseaux sociaux (Instagram ; Facebook)

 

Alexandra Espeel






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