Poulet sucré-salé sauce soja

Je pense que c'est la deuxième recette de blancs de poulet que je publie ici sur le blog! J'ai une alimentation à tendance plutôt flexitarienne, j'aime découvrir et partager des petites recettes à base de protéines végétales mais il y a aussi de chouettes façons de cuisiner la volaille, comme ici, en version sucrée-salée.

Ingrédients :

  • 400g de blanc de poulet (aiguillettes de poulet pour une texture bien tendre)

  • 2 c.à.soupe d'huile d'olive

  • 2 c.à.soupe de sauce soja sucrée

  • (OU 2 c. à soupe de sauce soja salée + 1 c. à café de miel)

  • 1/2 jus de citron vert

  • Graines de sésame blanches

  • Curcuma, gingembre, curry jaune, poivre de Cayenne, sel et poivre


Accompagnements : Nouilles de riz et spaghettis de courgette (réalisés avec un spiraliseur)

Recette :

  1. Couper le blanc de poulet en petit dés

  2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja et les épices

  3. Badigeonner le poulet de la préparation, laisser poser 20 minutes

  4. Faire revenir le poulet dans une poêle anti-adhésive à chaleur moyenne (pour une cuisson progressive)

  5. Ajouter les graines de sésame blanches et couvrir

  6. Assaisonner d'avantage si besoin

  7. En fin de cuisson du poulet, ajouter le jus d'un demi citron vert


Astuces : J'assaisonne les spaghettis de courgette de jus de citron, sel, poivre, et curry jaune pour "cuire" naturellement le légume et préserver toutes ses vitamines et minéraux. La cuisson des nouilles de riz est très facile et rapide, il suffit d'ajouter de l'eau bouillante sur les nouilles, de couvrir et d'attendre 4 minutes avant d'égoutter.

 

J'espère que la recette vous a plu! N'hésitez pas à la réaliser et à m'envoyer vos photos. C'est avec plaisir que je les partagerai sur mes réseaux sociaux (Instagram ; Facebook)

 

Alexandra Espeel

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