2 idées de biscuits maisons

Les biscuits industriels sont particulièrement riches en graisses saturées et en sucres ajoutés. Ils sont nutritionnellement peu intéressants et se situent dans la pointe de la pyramide alimentaire (à consommer à l'occasion et en petite quantité). Cependant, lorsque nous réalisons nous même nos biscuits, nous pouvons contrôler l'apport en sucres ajoutés, en graisses tout en augmentant l'apport en fibres et en micronutriments.

Voici 2 idées de biscuits simples de réalisation.

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Biscuits citron-coco sans matières grasses (+- 10 pièces)

• 2 c. à soupe de yaourt alpro soja nature ou coco

• Zeste d'un demi citron

• Filet de jus de citron

• 1 c. à soupe farine

• 2 c. à soupe de coco râpée

• 2 c. à soupe de sucre de canne

• 50g de flocons d'avoine (réduit en farine)

• 1 œuf entier

• 1/2 sachet de levure

• gingembre (facultatif)

1. Battre l’œuf et les 2 c. à soupe de sucre

2. Ajouter le yaourt soja, le zeste de citron, la coco râpée, les flocons d'avoine et la levure

3. Disposer des petits disques sur une plaque recouverte de papier cuisson

4. Mettre au four 20 minutes à 180°C

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Energie (pour 1 pièce) : 36 kcal - Protéines : 1g - Lipides : 1g - Glucides : 6g dont sucres : 2g - Fibres : 0,6g

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Cookies sans sucres ajoutés et pauvre en matières grasses (+- 10 pièces)

• 1 banane

• 1 càc de beurre de cacahuète

• 50g de flocons d'avoine (mixé en farine)

• 1/2 sachet de levure

• Pépites de chocolat noir

• Cannelle

1. x-tinymce/html Écraser les bananes à la fourchette

2. Incorporer les flocons d'avoine, le beurre de cacahuète et les pépites de chocolat noir

3. Disposer des petits disques sur une plaque recouverte de papier cuisson

4. Cuire 20 minutes à 180°C

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x-tinymce/html Energie (pour 1 pièces) : 45 kcal - Protéines : 1g - Lipides : 1g - Glucides : 7g dont sucres : 3g - Fibres : 0,8g

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